После уборки картофеля необходимо восстановить плодородие почвы.  Зелёная масса растений под воздействием почвенных бактерий разлагается, обогащая грунт гумусом; сидераты обогащают почву азотом, фосфором и другими микроэлементами; сидераты подавляют рост сорняков; эфирные масла, содержащиеся в некоторых растениях, отпугивают вредителей. После картофеля хорошо посеять зерновые, бобовые, крестоцветные культуры.

Посев проводят после уборки, а перекапывают почву с сидеральными культурами, когда  они подрастут, и оставляют в почве до весны.